Yam woon sen eli Vermiselli-kanasalaatti
Etninen keittiö »Valmistusaika: Alle 60 min
Henkilömäärä: 4:lle hengelle
Raaka-aineet:
120 g vermiselliä
1,5 dl kanalientä
200 g kananrintaa pieninä kuutioina
mustapippuria ja suolaa maun mukaan
Kastike:
2 limetin puristettu mehu
3,5 rkl kalakastiketta
2 tl sokeria
2–3 punaista chiliä hienonnettuna
1 kevätsipuli hienonnettuna
1 sipuli suikaloituna
3 rkl korianteria silputtuna
1 ruukku jäävuorisalaattia suikaleina
Valmistusohje:
Laita vermisellit lämpimään veteen likoamaan noin kymmeneksi minuutiksi. Nosta ne sitten lävikköön ja valuta liika vesi pois. Kiehauta kanaliemi kattilassa. Lisää joukkoon kanaliha, erottele lihakuutiot puuhaarukalla. Kypsennä kunnes liha on vaaleaa ja kypsää. Nosta kananliha reikäkauhalla pois kattilasta kulhoon, mausta suolalla ja pippurilla.
Kiehauta runsaasti vettä kattilassa, lisää veteen vermisellit ja keitä noin minuutin ajan. Kaada ne uudelleen lävikköön ja huuhtele kylmällä vedellä. Valuta hyvin ja laita ne kulhoon.
Kastike:
Pane limettimehu, kalakastike, sokeri ja chilit kulhoon. Sekoita kunnes sokeri on liuennut. Lisää kastikkeeseen kana ja sekoita hyvin. Sekoita joukkoon kevätsipuli, sipuli ja korianteri.
Kaada kastike vermisellin joukkoon. Sekoita hyvin. Laita suikaloitu salaatti vadille ja kaada vermisellit salaatin päälle. Tarjoile.
Annettuja ääniä 1 kpl
Kokkiman.com
Kommentit (0)
Kommentoi reseptiä