Porkkanasosekeitto
Kotiruokakeittiö »Valmistusaika: Alle 30 min
Henkilömäärä: 4:lle hengelle
Raaka-aineet:
0,5 kg porkkanoita
5 valkosipulinkynttä
2 rkl ruokaöljyä
2 oksaa rosmariinia
n. 8 dl vettä tai kasvislientä
1-2 dl ranskankermaa
suolaa
mustapippuria
Valmistusohje:
Kuori ja paloittele porkkanat. Kuori myös valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota porkkanoita ja valkosipulia hetki. Lisää rosmariininoksat ja vesi tai kasvisliemi. Keitä porkkanat pehmeiksi, poista rosmariininoksat ja soseuta keitto tasaiseksi. Lisää ranskankermaa maun mukaan ja kiehauta.
Tarkista maku ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile esim. paahdettujen leipäkuutioiden kanssa.
Huom! Jos käytät kuivattua rosmariinia, sopiva määrä on 0,5-1 tl!
Annettuja ääniä 10 kpl
Parhaat työvälineet keittiöösi tarjoaa
Kokkiman.com
Kokkiman.com
Kommentit (12)
Älkää käyttäkö rasvaa keittojen tai kastikkeiden kuullottamisessa, rasva nousee pinnalle.
kokki (vieras) - 01.02.2012 10:20
254npJ grfzonnbdvvo, [url=http://elfzidigtcrr.com/]elfzidigtcrr[/url], [link=http://xvhchisnuhwx.com/]xvhchisnuhwx[/link], http://ljzlzkhteira.com/
mltjnt (vieras) - 13.03.2011 14:03
Ai niin! Korjasin nestemäärää yleisön pyynnöstä hieman pienemmäksi! Lisättyähän aina saa!=)
teresavalimaki - 26.05.2010 14:30
Kuullottamisesta! Tämä on myös niitä kuuluisia makuasioita=). Itse valmistan kaikki keitot niin, että ensin kuullotan mahdolliset sipulit ja kasvikset pienessä tilkassa öljyä tai voita. Minusta liemeen tulee parempi maku. Yhtä moni varmastikin jättää kuullottamatta. Kuitenkin, erityisesti silloin, kun käytetään kuivamausteita kuten currya, kuullotamisen arvo ja merkitys kasvaa. Kannattaa kokeilla molempia tapoja ja maistaa ero! Kuivattuja yrttejä kannattaa muuten käyttää varoen, ne ovat todella tiiviissä muodossa. Nyrkkisäännöksi sopii esim. 1 rkl tuoretta = 1 tl kuivattua- kaavaa.
teresavalimaki - 26.05.2010 14:28
Kuulostaa hyvältä ja kokeilen. Mutta en ajatellut kuullottaa porkkanoita ja valkosipulia ennen keittämistä. Tuskin se kuullotus antaa niin paljoa makua, että kannattaa käyttää siihen aikaa!?
hmr (vieras) - 30.03.2010 21:21
Kommentoi reseptiä