Paras pizza
Kasviskeittiö »Valmistusaika: Yli 60 min
Henkilömäärä: 4:lle hengelle
Raaka-aineet:
Taikina:
2 dl vettä
25 g hiivaa
½ tl suolaa
70 g oliiviöljyä
5 dl durumvehnäjauhoja
Täyte:
3 kpl punaista paprikaa
oliiviöljyä
suolaa
10 aurinkokuivattua tomaattia
2 palloa hyvää mozzarellaa
2 dl tomaattikastiketta (ohje löytyy tästä samasta keittiöstä!)
1 ruukku basilikaa
50 g parmesaania
mustapippuria myllystä
Valmistusohje:
Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola sekä vehnäjauhot vähitellen alustaen. Lisää lopuksi oliiviöljy. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa.
Leikkaa paprikat halki pituussuunnassa. Poista siemenet, ranka ja valkoiset osat. Laita uunipellille nahkapuoli ylöspäin. Sivele pintaan hieman oliiviöljyä ja suolaa. Paahda 200-asteisessa uunissa kunnes ovat lähes mustat päältä. Ota ulos ja laita folio tiukasti päälle, että höyrystyvät ja nahka on helppo poistaa. Kun ovat jäähtyneet, niin kuori nahka pois ja leikkaa paprikat suikaleiksi. Leikkaa myös aurinkokuivatut tomaatit suikaleiksi ja viipaloi mozzarella.
Kun pizza taikina on kohonnut, levitä se pannupizzavuokaan. Painele taikinan sekaan vielä basilikan lehtiä ja ripottele päälle suolaa ja oliiviöljyä. Levitä sitten päälle kunnon kerros tomaattikastiketta. Paista pizzapohja uunissa kypsäksi ja kauniin väriseksi. Kun pohja on valmis, niin kasaa sen päälle täytteet kauniiksi salaatiksi. Revi vielä päälle basilikan lehtiä ja raasta parmesaania ja lisää mustapippuria myllystä.
Annettuja ääniä 5 kpl
Kokkiman.com
Kommentit (2)
Herkullista pizzaa
leilah (vieras) - 22.01.2011 18:44
kiva ohje
jadessan - 01.09.2010 15:16
Kommentoi reseptiä