Omenaa 3:lla tavalla

n.12 kpl kotimaisia omenoita
1 sitruunan mehu
sokeria
kanelia
tomusokeria

Vaniljajäätelö:
7 dl maitoa
3 dl kermaa
100 g glukoosia (kysy apteekista, voit myös korvata glukoosin hunajalla tai vaalealla siirapilla)
150 g sokeria
240 g keltuaisia ( 6 -7 kpl)
1 kpl vaniljatanko

Omenaconsomme:
Aja mehulingolla 5  omenaa nopeasti  mehuksi. Lisää vähän sitruunanmehua, jotta mehu ei tummu, ja laita pakkaseen (pysyy kirkkaana ). Tarjoa shottilasista. Vinkki: viimeistele ’shotti’ kanelilla maustetulla kermavaahdolla.

Marinoitua omenaa:
Leikkaa 2-3 omenaa esimerkiksi juustohöylällä isoiksi leveiksi viipaleiksi. Mausta viipaleet tilkalla sitruunamehua, tomusokerilla ja kanelilla. tarjoa heti.

Uuniomenajäätelö:
Nosta kolme omenaa, joista on poistettu kota, pieneen uunivuokaan ja kypsennä 200-asteisessa uunissa n. 10 minuuttia. Jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi.
Valmista perus-vaniljajäätelö (tai osta valmista vanhan ajan vaniljajäätelöä) ja nostele joukkoon uuniomenapaloja ja laita pakkaseen. Jäätelön valmistus: Mittaa kattilaan maito, kerma, glukoosi ja halkaistu vaniljatanko. Kiehauta ja anna poreilla pari minuuttia miedolla lämmöllä. Vatkaa sokeri ja keltuaiset sekaisin ja kaada päälle kerma-maitoseos hyvin vatkaten. Kypsennä seosta vesihauteessa kunnes se on 82-astetta. Kaada jäätelömassa jäätelökoneeseen ja pyöritä jäätelöksi. Sekoita aivan loppuvaiheessa joukkoon uuniomenapalat

VINKKI: Voit halutessasi karamelisoida 1-2 dl omenakuutioita voin ja sokerin kera paistinpannulla annosta viimeistelemään.

Annettuja ääniä 0 kpl

Arvostele resepti