Maitosuklaamousse
Kotigourmet »Valmistusaika: Alle 60 min
Henkilömäärä: 10:lle hengelle
Raaka-aineet:
Creme anglaise:
125 g kermaa
125 g maitoa
50 g keltuaisia
25 g sokeria
Maitosuklaamousse:
300 g anglaisea
500 g maitosuklaata
450 g kermaa
Valmistusohje:
Sekoita kulhossa kaikki creme anglaisen ainekset vispilällä sekaisin. Kypsennä seos koko ajan sekoitaen 84-asteisessa vesihauteessa. Jäähdytä kypsä anglaise 40-45 asteiseksi. Sulata suklaa 40-45 asteiseksi. Lisää saman lämpöinen anglaise joukkoon ja sekoita varovasti tasaiseksi. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi ja kääntele edelliseen seokseen.
Annettuja ääniä 1 kpl
Parhaat työvälineet keittiöösi tarjoaa
Kokkiman.com
Kokkiman.com
Kommentit (3)
onks noi pienet sitä moussea????suurennuslasi mukaan syödessä:)
lila (vieras) - 18.09.2010 20:48
kiva ohje
jadessan - 31.01.2010 17:30
Ahahahahahaa, onnettoman näkönen kökkerö ! ;DDDD
.badabada_ (vieras) - 21.01.2010 19:33
Kommentoi reseptiä