Lammascurry
Etninen keittiö »Valmistusaika: Yli 60 min
(6:lle)
Raaka-aineet:
800 g lampaan lapaa tai paistia
1 tl suolaa
1 valkopippuria
2 punaista chiliä
vajaa 1 tl kurkumaa
1,5 tl inkivääriä jauhettuna
5 rkl öljyä
1 tl raputahnaa
3 tl palmusokeria tai fariinisokeria
5 dl kookosmaitoa
2 sipulia
8 valkosipulin kynttä
korianteria tai basilikaa
Valmistusohje:
Paloittele lihat isoiksi kuutioiksi ja ripottele pinnalle suolaa sekä valkopippuria. Mittaa tehosekoittimeen chili, valkosipuli, sipuli, kurkuma, raputahna ja inkivääri. Jauha ne tasaiseksi tahnaksi. Kuumenna iso paistinpannu tai laakea kattila. Lisää maustetahna ja paista sitä noin 2 minuuttia. Lisää lihat ja sekoita tasaiseksi. Lisää kookosmaito, kiehauta ja keitä hiljalleen noin 1,5 tuntia välillä sekoittaen. Tarkista maku ja tarjoile esimerkiksi keitetyn riisin kera.
Kokkiman.com
Kommentit (0)
Kommentoi reseptiä