Grillattua lohta ja kukkakaali-fetatzatzikia

(4:lle)

Raaka-aineet:
1 kukkakaali
1 pieni kurkku
1 valkosipulinkynsi
100 g fetajuustoa
1–1,5 dl kreikkalaista/turkkilaista ruuanvalmistusjogurttia
3 rkl oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
½ sitruunan mehu
150–180 g tuoretta, ruodotonta ja suomustettua lohifileetä per hlö

Valmistusohje:

Valmista ensin tzatziki. Raasta raaka kukkakaali, kurkku kuorineen, valkosipulinkynsi ja fetajuusto. Sekoita ainekset jogurtin kanssa, mausta oliiviöljyllä, suolalla ja mustapippurilla. Lisää sitruunamehu ja tarkista maku. Laita jääkaappiin, jotta maut ehtivät tasaantua. Tarjoa kylmänä.

Leikkaa lohesta vinoja annosviipaleita, noin 1-1,5 cm paksuja. Grillaa molemmin puolin kevyesti muutama minuutti. Jätä kala mehukkaan mediumiksi.

Vinkki:
Ruoka toimii hyvin alku- tai iltapalana esimerkiksi tuoreen paahdetun leivän kanssa. Ruokaisamman annoksen saa, kun tarjoaa lisäkkeenä uusia keitettyjä perunoita. Tzatzikin voi valmistaa jo hyvissä ajoin edellisenä päivänä, silloin se maustuu paremmin ja tasaisemmin. Sitä voi maustaa myös tuoreella mintulla tai basilikalla.

Annettuja ääniä 2 kpl

Arvostele resepti