Gaeng kiaow wan kai eli Broileria vihreässä curryssa
Etninen keittiö »Valmistusaika: Alle 30 min
Henkilömäärä: 4:lle hengelle
Raaka-aineet:
500 g broilerisuikaleita
1 ½ prk (n. 6 dl) kookosmaitoa
3 rkl vihreää currytahnaa
1 keskikokoinen munakoiso (n. 2x2 cm kuutioina)
3 rkl kalakastiketta
1 ½ rkl ruskeaa sokeria
1 dl thaibasilikaa tai basilikaa suikaloituna
Valmistusohje:
Lusikoi purkkien pinnalta 2 ½ dl kookoskermaa kasariin ja säästä loppu kookosmaito. Kiehauta kerma hitaasti. Anna sen poreilla 5-10 minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää joukkoon vihreä currytahna ja hauduta, kunnes seos on tuoksuvaa ja öljy erottuu tahnasta, sekoita koko ajan. Lisää broilerisuikaleet ja kypsennä niitä noin 3 minuuttia. Sekoita joukkoon loput kookosmaidosta, munakoisokuutiot, kalakastike ja ruskea sokeri. Hauduta aineksia miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Tarkista maku, lisää basilika ja sekoita, kunnes lehdet pehmenevät. Tarjoa lämpimänä.
Kokkiman.com
Kommentit (2)
kiva ohje
jadessan - 11.04.2010 19:11
Hei, teen itse tämän kautta aikojen suosikkini aivan eri tavalla: valkosipulit öljytilkkaan, siihen currytahna, muutama käännös ja kuumennettu kookosmaito joukkoon. Nopeasti 2 thaimunakoisoa: kirpakkaa herneekokoista ja isompaa mietoa. Kalakastiketta ja "holy" basilikanlehtiä - ei makeita, tarvittaessa ripaus sokeria. Maun tarkistus ja tarv. korjaus. Onko tarpeeksi tulista? Maku tasapainossa?
Hyvää ruokahalua (vieras) - 08.12.2009 19:17
Kommentoi reseptiä