Fenkoli-tofusalaatti
Kasviskeittiö »Valmistusaika: Alle 30 min
Henkilömäärä: 4:lle hengelle
Raaka-aineet:
2 keskikokoista fenkolia
2 rkl fenkolinsiemeniä
1 sitruunan mehu
suolaa
mustapippuria
tuoretta lehtipersiljaa tai kirveliä
1 pkt marinoitua tofua
100 g ricotta-juustoa
oliiviöljyä
Valmistusohje:
Pese fenkolit ja leikkaa mandoliinilla tai veitsellä niin ohuiksi viipaleiksi kuin saat. Koita saada viipaleet kuitenkin pysymään ehjinä. Laita viipaleet jääveteen. Paahda fenkolinsiemenet kuivalla paistinpannulla. Älä polta. Valuta jäävedessä ”kipristyneet” fenkolit hyvin ja kuivaa keittiöpyyhkeen päällä. Laita kulhoon ja purista sekaan 1 sitruunan mehu. Lisää suolaa ja mustapippuria sekä paahdetut fenkolinsiemenet. Laita sekaan vielä yrtinlehdet ja sekoita. Lado lautaselle salaatiksi ja kasaa päälle marinoitu tofu. Murenna päälle vielä ricottaa. Viimeistele salaatti hyvällä oliiviöljyllä.
Annettuja ääniä 1 kpl
Kokkiman.com
Kommentit (1)
mOb2oe ifqycyfqhdbj, [url=http://sxqvfosqwihm.com/]sxqvfosqwihm[/url], [link=http://ivbgnraiwcax.com/]ivbgnraiwcax[/link], http://eeesrefdzprj.com/
yvnnugm (vieras) - 17.06.2010 11:45
Kommentoi reseptiä