Coca (Katalonialainen pizza)
Kasviskeittiö »Valmistusaika: Alle 60 min
Henkilömäärä: 4:lle hengelle
Raaka-aineet:
Taikina:
2 dl vettä
25 g hiivaa
½ tl suolaa
5 dl jauhoja
2-3 rkl oliiviöljyä
Täyte:
1 pss tuoretta pinaattia
6 shalottisipulia
hyvää oliiviöljyä
2 tl sokeria
50 g sultana- eli keltaisia rusinoita
2 rkl valkoista balsamicoa
hyvää oliiviöljyä
sormisuolaa
Valmistusohje:
Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja öljy. Lisää jauhot ja vaivaa taikina käsin tasaiseksi taikinaksi (noin 5 min.) lisää loppu vaiheessa taikinaan oliiviöljy. Anna kohota liinan alla 30 minuuttia. Levitä uunipellille mahdollisimman ohueksi levyksi.
Valmista täyte. Revi pinaatista paksut lehtiruodit irti. Huuhtele lehdet ja kuivaa salaattilingolla. Leikkaa shalottisipulit ohuiksi renkaiksi. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipulit pehmeiksi. Lisää sokeri ja anna sipuleiden karamelisoitua kauniin kullan ruskeiksi miedolla lämmöllä. Kaada pannulle balsamico ja haihduta pois, jäljelle jää maku ja aromi. Lisää rusinat ja sekoita. Kuullota pinaatti erikseen omalla pannulla öljyssä pehmeäksi. Levitä taikinapohjalle ensin sipuli-rusinaseos ja sitten pinaatti. Paista 250-asteisessa uunissa alimmalla tasolla n. 8-10 minuuttia. Ripottele päälle hyvää sormisuolaa ja oliiviöljyä.
Coca on Katalonialainen versio pizzasta.
Annettuja ääniä 1 kpl
Kokkiman.com
Kommentit (4)
XXXXXXXXXXXXXXXXXDDDDDd
moix (vieras) - 22.07.2011 00:05
Näyttää äärimmäisen hyvältä, pakko kokeilla.
Omnom (vieras) - 12.11.2010 20:19
todella hyvä ohje
jadessan - 16.02.2010 21:34
näyttää kuin alienin aivot olisivat tippuneet tuohon posahtaneet !!!!!!
NEEEEHYÖKKÄÄÄÄ ! (vieras) - 26.01.2010 14:03
Kommentoi reseptiä