Anjovispiiras
Sportkokki »Valmistusaika: Alle 60 min
Henkilömäärä: 4:lle hengelle
Raaka-aineet:
Pohja:
150 g hapankorppuja
75 g margariinia
Täyte:
200 g purjoa
1 rkl rypsiöljyä
250 g eli puoli pussia peruna-sipulisekoitusta
1 dl hienonnettua tilliä
1 prk eli 100 g anjovisfileitä
2 prk kevytkermaviiliä
3 kananmunaa
puolikkaan sitruunan mehu
2 dl vähärasvaista juustoraastetta
½ tl mustapippuria
(ripaus suolaa)
Valmistusohje:
Hienonna hapankorput tehosekoittimessa jauheeksi. Sulata margariini ja lisää se korppujauheen joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.
Hienonna purjo. Kuumenna öljy paistinpannulla ja lisää purjo sekä peruna-sipulisekoitus. Paista kunnes kasvikset ovat kuumia. Sekoita joukkoon tilli. Levitä seos hapankorppupohjalle ja asettele päälle valutetut anjovisfileet.
Sekoita kulhossa kermaviilin joukkoon kananmunat, sitruunan mehu, juustoraaste ja mustapippuri. Voit halutessasi lisätä myös ripauksen suolaa, mutta muista, että anjovikset ovat jo melko suolaisia. Kaada kermaviiliseos piirakan päälle ja painele täytettä hieman, niin seos valuu kasvisten ja anjovisten sekaan. Paista piirakkaa 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Tarjoile raikkaan salaatin kanssa.
6 annosta, 360 kcal / annos
9 e eli 1,50 e / annos
Kommentit (0)
Kommentoi reseptiä