Herkullista pizzaa elokuun iltoihin
05.08.2010 klo 12:05Iltojen pimetessä ja arjen alkaessa, viikonlopun iltaan sopii hyvin Järvikylän italialainen rucolapizza. Se on yksi ensimmäisiä reseptejämme Villirucolasta ja sen suosio vain jatkuu vuodesta toiseen.
Italialainen rucolapizza
Pohja:
2 dl vettä
1/2 pkt hiivaa
1 tl suolaa
1 rkl öljyä
5,5 dl vehnäjauhoja
tai valmis pakastepizzapohja
Täyte:
2 dl tomaattimurskaa
1-2 ruukkua villirucolaa
150 g fetajuustoa
2 rkl oreganosilppua
1 dl parmesan-juustoa tai emmental-juustoa
Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen, lisää suola, öljy ja jauhot. Alusta taikinaksi. Anna kohota. Painele taikina pellille. Levitä tomaattimurskaa tai tomaattiketsuppia pohjan päälle kerros.
Silppua rucola salaattia tomaatin päälle. Laita rucolan päälle fetajuustoa muruina. Päällimmäiseksi tuoretta oreganoa ja parmesania (voit myös käyttää esim. emmentaljuustoa). Pizza paistetaan 225°C, n. 20 min. Valmispohjaa käytettäessä paistoaika on lyhyempi.
