Herkullista pizzaa elokuun iltoihin

Iltojen pimetessä ja arjen alkaessa, viikonlopun iltaan sopii hyvin Järvikylän italialainen rucolapizza. Se on yksi ensimmäisiä reseptejämme Villirucolasta ja sen suosio vain jatkuu vuodesta toiseen.

Italialainen rucolapizza

Pohja:
2 dl vettä
1/2 pkt hiivaa
1 tl suolaa
1 rkl öljyä
5,5 dl vehnäjauhoja
tai valmis pakastepizzapohja

Täyte:
2 dl tomaattimurskaa
1-2 ruukkua villirucolaa
150 g fetajuustoa
2 rkl oreganosilppua
1 dl parmesan-juustoa tai emmental-juustoa

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen, lisää suola, öljy ja jauhot. Alusta taikinaksi. Anna kohota. Painele taikina pellille. Levitä tomaattimurskaa tai tomaattiketsuppia pohjan päälle kerros.
Silppua rucola salaattia tomaatin päälle. Laita rucolan päälle fetajuustoa muruina. Päällimmäiseksi tuoretta oreganoa ja parmesania (voit myös käyttää esim. emmentaljuustoa). Pizza paistetaan 225°C, n. 20 min. Valmispohjaa käytettäessä paistoaika on lyhyempi.

Kilpailun voittajat

Kesäisen reseptikilpailun voittajat valittu!

Pyysimme kilpailussamme ideoita ja reseptejä yrteistä. Kiitos kaikille vastanneille, vaustauksia tuli todella paljon ja reseptit olivat oikein herkullisia. Raatimme valitsi niiden joukosta 4 parasta reseptiä. Näiden lähettäjät eli voittajat olivat:

Sirpa Hirvikallio Lehmosta
Anette Häikiö Savonlinnasta
Petri Haapasaari Ylivieskasta
Maarit Grönlund Lahdesta

Voittajille on toimitettu palkinnoksi piknik-korit.

Aurinkoisin kesäterveisin

Järvikylän väki

Raikkaat ja terveelliset lisukkeet grilliruoalle

Kasvihuoneet pursuavat tuotteita näin ihanan aurinkoiseen aikaan. Grillikautena raikkaat salaatit lihan tai kalan lisukkeena ovat  terveellinen ja raikas vaihtoehto riisille tai pastalle. Salaattia tehdessä kannattaa miettiä valmiiksi jo myymälässä eri salaattilajien rakennetta, väriä ja makua.

Esimerkiksi sekoittamalla villirucolaa, punaista salanovaa sekä jääsalaattia saadaan aikaiseksi eloisa ja maukas salaatti. Jääsalaatti antaa salaatille rungon rapeudellaan ja miedolla maullaan. Villirucola on vahvan makuinen salaatti, salanovat tukevia, mutta pehmeärakenteisia salaatteja. Villirucolan voi myös  korvata esimerkiksi frisée-salaatilla, jonka vahva, hieman katkera maku sopii hyvin miedon salanovan kanssa. Loppusilauksen salaatti saa tähän tarkoitukseen sopivasta Järvikylän monesta yrtistä. Auringonkukkaverso, herneenverso tai esimerkiksi persilja tai ruohosipuli sopivat erinomaisesti tähän tarkoitukseen. Lisää salaateista ja ruokavinkkejä kesään saat www.jarvikyla.fi sivustolta.

Maukkaita yrttijuomia kesäpäiviin

Kesän kynnyksellä innostuimme valmistamaan maukkaista yrteistämme juomia. Vitamiinitäytteiset, terveelliset juomasekoitukset sopivat hyvin kesäiseen hellepäivään.
Esimerkkeinä meillä on kevennyksenä raikas yrttismoothie aamiaiseksi. Välipalaksi korianteri-porkkanashotti sekä jälkiruoaksi tai iltapalaksi sitruunabasilika-vadelmashotti.

Tässä herkulliset reseptit juomiin:

Yrttinen aamiaissmoothie

Laita kaikki aineet tehosekoittimeen ja aja tasaiseksi

----------------------------------------------------------------------------

Korianteri-porkkanashotti

Raaka-aineet:

1 l vettä
4 kpl pientä perunaa
8 kpl porkkanaa
1 kpl kasvisliemikuutio
hieman muskottipähkinää
runsaasti tuoretta Järvikylän korianteria silputtuna


Valmistusohje:

Kuori juurekset, suikaloi ne ja keitä pehmeiksi
(voi käyttää myös esikeitettyjä pakasteita). Soseuta,
Sekoita mausteet joukkoon ja anna jäähtyä.

Kaada laseihin, koristele Korianterin lehdillä ja tarjoile.

----------------------------------------------------------------------------------

Sitruunabasilikalla maustettu vadelmashotti

Mittaa kaikki aineet kattilaan ja kuumenna nopeasti. Aja tehosekoittimella ja siivilöi. Jäähdytä ja tarjoa jylmänä.

-----------------------------------------------------------------------------

Kokeile ja kommentoi mielellään meille uutuusjuomiamme www.jarvikyla.fi <http://www.jarvikyla.fi>
 
Toivoo Järvikylän väki

Jättikokoisia yrttejä

Oletko jo löytänyt myymälästäsi Jävikylän isoja yrttejä? Kevään valikoimaan kuuluu tuttujen basilikan, timjamin ja rosmariinin lisäksi uutuuksina viinisuolaheinä sekä laventeli jättikokoisena yrttinä. Toistaiseksi tuotteet koristavat keittiöpöytääni, mutta odottelen innolla kesän tuloa, jolloin pääsen kaunistamaan parveketta ja pihaa niillä.

Laventelihan on meille tuttu kauneudenalalta, mutta kuinka moni on käyttänyt sitä ruoanlaitossa? Alla on muutama helppo ohje laventelista, näiden lisäksi laventeli sopii hyvin mm kanan maustamiseen.

Jos haluat kuivattaa laventelinkukkia, joko ruoanlaittoon tai vaikkapa tuoksupusseihin, kannattaa kukat poimia juuri kukinnan alkaessa. 

Tuoksuvaa loppukevättä

toivoo Järvikylän väki

------------------------------------

Laventelikorput (n 80 kpl)

0,5 dl laventelinkukkia
4,5 dl sokeria
400 g huoneenlämpöistä voita
17 dl vehnäjauhoja
3 rkl leivinjauhetta
4,5 dl maitoa
1 kananmuna

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Murskaa laventelikukat ja sokeri tehosekoittimessa. Sekoita tämän jälkeen voi ja laventelisokeri ilmavaksi. Lisää vehnäjauhot ja leivinjauhe sekä maito voiseokseen. Työstä taikinaa ja muotoile siitä pitkoja. Aseta 3 pitkoa/ pelti. Tasoita niitä hieman ja voitele kananmunalla.
Paista uunin keskiosassa n 20 min. Anna pitkojen jäähtyä, leikkaa niistä senttimetrinpaksuisia pätkiä ja anna kuivua uunissa noin 6 tuntia 75 asteessa.

Laventelisokeri

sokeria
laventelinkukkia

Täytä vuorotellen puhdas lasipurkki sokerilla ja laventelinkukilla. Laita korkki päälle ja anna maustua muutama viikko. Siivilöi tämän jälkeen sokeri. Käytä esimerksi  jogurtissa, hedelmäsalaatissa tai  iltateessä.

Laventelivoi

50 g voita
1 tlk laventelinkukkia

Sekoita ainekset keskenään, muotoile pitkoksi ja leikkaa siivuiksi ennen tarjoilua. Sopii erinomaisesti grillatun lihan ja kalan kanssa.